Varkensribben op z’n argentijns aan het kruis boven een houtvuurtje. Het duurt 5 uur maar dan heb je ook wat!
Quebracho houtskool koop ik hier
Na een zomer flink BBQ-en was ik door mijn voorraad houtskool heen.En dus werd het tijd om weer een grotere hoeveelheid in te kopen. Na […]
Authentieke Argentijnse Chimichurri – Snel gemaakt en lekker!
Chimichurri is een super-populaire “dressing” in Argentinië.Ze wordt rijkelijk gebruikt bij rundvlees, varkensvlees en kip en moet gewoon in je barbecue arsenaal zitten! Deze saus […]
Pollo al Disco – Een traditionele Argentijnse stoofschotel met rijst, kip en drank!
Bij een stoofschotel denk je al snel aan winterkost, maar pollo al disco (letterlijk vertaald als “kip op de schijf”) is toch net even anders.Deze […]
Argentijnse Choripan – Of je worst lust … met brood
Straatvoedsel is er in alle soorten, maten en niveaus van hygiëne.Het maakt niet uit in welk land je bent, streetfood vertelt je veel over hun […]
Fernet met Cola – Verfrissend Argentijns
Hoewel het in Italy is uitgevonden hebben de Argentijnen Fernet als hun eigen nationale drank geadopteerd.Deze kruidenbitter is tijdens de grote europese immigratie door de […]
Barbecue een overheerlijke ribeye steak
Denk je aan Argentijnse biefstuk dan denk je aan Ribeyes en Entrecote!En laat je nou bij de Makro gewoon Argentijnse en Braziliaanse ribeye kunnen kopen! […]
Twee goede redenen om op Quebracho houtskool te barbecueën
Als je graag op z’n Argentijns barbecued dan moet je eigenlijk wel Quebracho houtskool gebruiken. Hoewel Argentijnen ook erg graag met hout barbecueën wordt er […]
Dit zijn de regels van het Argentijns barbecuen
Argentijns barbecuen is heel wat anders dan je Weber maximaal opstoken en je speklapjes en drumstick zo snel mogelijk zwart branden.In dit artikel probeer ik […]
Heerlijke Argentijnse wijnen maken iedere barbecue nog beter
De titel suggereert een wetenschappelijk verhaal over alcohol en vocht in je lijf, maar nee!Ik wil gewoon even wat fijne wijnen benoemen! Maar eerst een […]