Als je graag op z’n Argentijns barbecued dan moet je eigenlijk wel Quebracho houtskool gebruiken. Hoewel Argentijnen ook erg graag met hout barbecueën wordt er […]
Dit zijn de regels van het Argentijns barbecuen
Argentijns barbecuen is heel wat anders dan je Weber maximaal opstoken en je speklapjes en drumstick zo snel mogelijk zwart branden.In dit artikel probeer ik […]
Heerlijke Argentijnse wijnen maken iedere barbecue nog beter
De titel suggereert een wetenschappelijk verhaal over alcohol en vocht in je lijf, maar nee!Ik wil gewoon even wat fijne wijnen benoemen! Maar eerst een […]
Prettige Procureurlapjes voor de zomerse barbecue
Een lekker stukje Hollands vlees dat altijd lekker smaakt is procureur (varkensnek) met rozemarijn.
Het is van nature al lekker gemarmerd en dus ideaal voor op de barbecue.
Sappige, crispy kip van de BBQ met een precies genoeg rook smaak
Hou je van kip?Mooi! Ik ook. Dit is een kip-simpel recept voor wie van een cripsy en rokerige kip houdt. Ingredienten Gedroogde peterselie Gedroogde bieslook […]
Short Ribs zijn super-popular in Argentinië en dit is waarom
Aargh! Eén van de meest Argentijnse stukken vlees die je op je BBQ (parrilla) kunt hebben liggen is voor mij toch wel de Costilla (Spreek […]
Zo maak je een overheerlijke Bavette (Vacio) in Citrus Marinade
Menig man denkt kunstenaar te zijn met vuur en vleesch maar in werkelijkheid zijn er maar een paar echte specialisten. Een van hen is Nederlandse […]